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木醋液的抗氧化性和抑菌活性研究进展

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木醋液富含酚、酸、酮、醛、醇、酯、醚和呋喃类等有机物,其中酚类和酸类化合物使木醋液具有优良的抗氧化性和抗菌活性,使其可以被用作植物源农药、防腐剂、化妆品添加剂和医药提取物等,具有非常广阔的应用前景.综述了木醋液的来源、生产方式、精制方法以及其近年来在抗氧化性和抑菌活性方面的研究进展,使木醋液可以得到更加广泛的应用,使生物质热解这种生产方式得到更有利的开发,实现农林废弃物的资源化,为地球的环境和生态作出贡献.
Research Progress on Antioxidant and Antibacterial Activities of Wood Vinegar

刘梦帆、郝润琴、郑晓伟、张成梁、张忠国、姚晶晶

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轻工业环境保护研究所,北京100089

木醋液 来源 生产方式 精制方法 抗氧化性 抑菌活性

北京市公益性科研院所改革与发展专项

2020G-0007

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.09.004

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(9)
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