安徽农业科学2021，Vol.49Issue(9) ：180-181.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.09.049

甘油在魔芋膳食纤维固体饮料大肠菌群检测中的应用研究

Application of Glycerol in Detection of Coliform Bacteria in Konjac Dietary Fiber Solid Beverage

秦磊磊 胡艳 黄龙 王艳 江一飞 刘恒 韩淑君
安徽农业科学2021，Vol.49Issue(9) ：180-181.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.09.049
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甘油在魔芋膳食纤维固体饮料大肠菌群检测中的应用研究

Application of Glycerol in Detection of Coliform Bacteria in Konjac Dietary Fiber Solid Beverage

秦磊磊 1胡艳 1黄龙 1王艳 1江一飞 1刘恒 1韩淑君1
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作者信息

  • 1. 三峡公共检验检测中心,湖北宜昌443000
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摘要

在魔芋膳食纤维固体饮料大肠菌群检测用稀释液中添加350 g/L甘油,抑制魔芋葡甘聚糖的凝胶速度,改善检测过程中样品稀释液流动性,确保试验的顺利开展,通过抑菌试验、对比试验等方法研究甘油生理盐水稀释液检测大肠菌群的适用性,结果表明,350 g/L甘油生理盐水稀释液对大肠菌群无明显抑制,甘油生理盐水稀释液检测魔芋膳食纤维固体饮料中大肠菌群有较好的适用性.

关键词

甘油/魔芋膳食纤维固体饮料/大肠菌群/检测/适用性

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基金项目

湖北省食品药品监督管理局科研项目(201601024)

出版年

2021
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
参考文献量5
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