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培养料中添加梨皮渣对杏鲍菇营养品质的影响

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设计了6种梨皮渣为主料的配方,采用袋栽方式培养杏鲍菇,探索不同基质配比对杏鲍菇营养品质的影响.结果表明,随着栽培料中梨皮渣比例的增加(55％～80％),6种配方栽培出菇的杏鲍菇子实体中水分含量区别不显著;子实体中粗蛋白、还原糖、VC、粗纤维的含量均呈先增后减的趋势,其中粗蛋白、粗纤维含量在65％和70％配方处理时有最高值,且显著高于CK;还原糖含量在处理D和处理E时均有最大值但与CK差异不显著;VC含量在处理D时有最高值,且显著高于其他配方和CK.杏鲍菇的常规栽培料部分添加梨皮渣可有效改善杏鲍菇的营养品质.
Effects of Adding Pear Peel Residue in Culture Material on Nutritional Qualities of Pleurotus eryngii

陈倩颖、欧祖兰、吴利

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合肥师范学院,安徽合肥230061

梨皮渣 杏鲍菇 营养品质 粗蛋白

国家自然科学基金校级青年教师专项

519090512017QN40

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.10.014

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(10)
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