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辣木叶粗多糖的制备·单糖组成及抗氧化活性研究

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[目的]制备辣木叶粗多糖并研究其单糖组成和抗氧化活性.[方法]以华南地区辣木叶为原料,水提醇沉法、Sevage法、过氧化氢(H2O2)法提取辣木叶粗多糖,水解衍生化分析单糖组成,并通过DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、还原力等指标评价辣木叶粗多糖体外抗氧化活性.[结果]该试验所制备的辣木叶粗多糖提取率为7.16％,测得纯度为84.33％.辣木叶粗多糖的单糖组成有甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖和木糖,各占56.88％、14.44％、10.54％、9.45％和4.13％.另外,试验表明辣木叶粗多糖具有良好的自由基清除能力,抗氧化活性较好且与浓度呈正相关.[结论]该研究为辣木叶多糖的深入研究和开发利用提供科学依据.
Study on Preparation,Monosaccharide Composition and Antioxidant Activity of Crude Polysaccharide from Moringa oleifera Leaves

聂烁、吴佳怡、程乃雪、闻正顺、王文策

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浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山316022

华南农业大学动物科学学院,广东广州510642

辣木叶 粗多糖 制备 单糖组成 抗氧化活性

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2019JZ000102017R4110082020C210142020C210472021C130442019C02076

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.12.047

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(12)
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