摘要
为解决细菌在不同食品表面以及食品工业环境中形成生物膜引起食品质量安全问题,以中药材火炭母提取物为对象,对不同供试菌株进行抑制细菌及抑制细菌生物膜试验,探讨其抑菌性能.结果表明:火炭母提取物对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌和铜绿假单胞菌的生长均有一定的抑制作用,其最低抑菌浓度(MIC)分别为3.91、1.95、15.63、15.63 mg/mL;在亚抑菌浓度下,火炭母提取物能有效抑制金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌生物膜形成,其最小生物膜清除浓度(MBEC)分别为0.98和0.49 mg/mL.
基金项目
国家自然科学基金地区科学基金(31860706)
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才〔2018〕5772-005)
贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字〔2018〕222)
遵义医学院博士科研启动资金项目(F-794)
遵义医科大学大学生创新创业训练计划项目(ZYDC2019037)
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