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不同年份金佛茶叶感官审评与生化成分检测分析

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以武夷山市永生茶业有限公司2016、2017、2018和2019年的成品金佛茶叶为研究对象,对其进行感官审评和生化检测分析,旨在验证金佛茶叶每年的品质是否一致,并初步探讨存放时间对金佛茶品质的影响.结果表明:戏球金佛茶各年的品质等级有一定差异,但品质风格趋于一致;存放时间对金佛茶叶品质有一定的影响,主要表现在生化成分差异明显,对比2016、2017、2018和2019年金佛茶叶,茶叶浸出物、茶叶含水量、总黄酮含量随着存放时间的增长都有增加的趋势;2016、2017、2018和2019年金佛茶叶品质等级没有明显的线性关系.
Sensory Evaluation and Biochemical Composition Detection Analysis of Jinfo Tea in Different Years

黄建锋、赫奕煊、赵峰、屈艳勤、陈百文、余奇东、杨江帆

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福建农林大学园艺学院,福建福州350002

福建省茶叶质量检测与技术推广中心,福建福州350003

金佛茶叶 感官审评 生化成分 检测分析

闽教科[2015]75号K1520005A06

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.17.049

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(17)
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