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食品化学课程融合思政教学探索

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食品化学课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课,是影响食品领域人才培养质量的核心课程、立德树人的重要载体.以课程内容为主线,设计了7个思政专题,并将现代教育技术和多元化教学方式融入课堂.通过融入典型事件、产品、企业和人物等案例,使学生在道德诚信、文化自信、专业技术、包容创新、生态文明、责任使命、科学精神等方面进一步深化认识、不断提高综合素养.专业基础课食品化学的课程思政教学设计有利于实现知识传授、能力培养、价值塑造三位一体育人,将为食品类其他专业课的课程思政提供借鉴和参考.
Exploration on Food Chemistry Course Integrated with Ideological and Political Teaching

滕静、张晶、王凤舞、陈海华、孙萍、肖军霞

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青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109

食品化学 课程思政 教学设计

M2018X152青农大教发[2019]12号SDYC16047XJY2021003ZCJG202115

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.17.068

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(17)
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