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贵州地区牡丹籽油脂肪酸组成分析

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为探讨牡丹籽油的成分差异,选取不同地区10个批次牡丹籽样品,榨油后,采用GB 5009.168—2016酯交换法及气质色谱对牡丹籽油中的脂肪酸成分进行测定.结果表明,10个批次样品中共检出脂肪酸14种,主要为油酸、亚油酸、α-亚麻酸、棕榈酸和硬脂酸,其中饱和脂肪酸总量在7.72％～14.80％,不饱和脂肪酸总量在85.20％～92.28％.不饱和脂肪酸含量丰富,以油酸和亚油酸为主,油酸含量最高的是毕节赫章(116.25±4.17 mg/g),亚油酸含量最高的是铜仁思南(210.44±2.57 mg/g).差异显著性分析表明,不同地区牡丹籽油中脂肪酸含量及种类差异显著(P<0.05).
Analysis of Fatty Acid Composition of Peony Seed Oil in Guizhou Regions

周景瑞、王洪琳、张琴、马超

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贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005

贵州宏阳黔坤科技有限公司,贵州贵阳550005

贵州省农业科学院园艺研究所,贵州贵阳550006

牡丹籽油 脂肪酸 气质色谱 组分

黔科合支撑[2019]2316号

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.19.046

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(19)
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