安徽农业科学2021，Vol.49Issue(20) ：192-194.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.20.050

市售6种驼乳(制品)质量调查分析

Quality Investigation and Analysis of Six Kinds of Camel Milk ( Products) in the Market

包琴 张茜 成晓情 任军 鲁时旭 李玉宝 赵素娟 廖祺恺
安徽农业科学2021，Vol.49Issue(20) ：192-194.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2021.20.050
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市售6种驼乳(制品)质量调查分析

Quality Investigation and Analysis of Six Kinds of Camel Milk ( Products) in the Market

包琴 1张茜 2成晓情 1任军 2鲁时旭 1李玉宝 1赵素娟 1廖祺恺1
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作者信息

  • 1. 四川省轻工业研究设计院,四川成都610081
  • 2. 四川省保护消费者权益委员会,四川成都610017
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摘要

对6种市售驼乳(制品)的蛋白质、脂肪、复原乳酸度、水分、标签标识、乳酸菌数、牛源性成分、羊源性成分、骆驼源性成分进行检测,分析了各产品指标不合格的原因.结果表明:6种驼乳(制品)因执行标准不同,指标规定相差较大;纯驼乳奶粉中检出牛源性成分和羊源性成分;个别驼奶(制品)质量指标有不合格现象.最后对驼乳(制品)加强质量监管、确保驼乳(制品)质量安全提出了意见.

关键词

驼乳制品/质量指标/固体饮料

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基金项目

四川省科研院所科技成果转化项目(16010302)

出版年

2021
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量2
参考文献量8
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