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栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分分析及抗氧化作用

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[目的]研究栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分及抗氧化作用.[方法]以栽培型马齿苋和野生型马齿苋为材料,分别对2种类型马齿苋茎和叶的主要功能成分进行分析.采用DPPH·清除试验、黄嘌呤氧化酶抗氧化和二酪氨酸/酪氨酸3种抗氧化方法对其抗氧化作用进行试验.[结果]2种马齿苋多表现为叶中功能成分高于茎.野生型马齿苋多酚、总黄酮和β-胡萝卜素茎叶总含量高于栽培型,而有机酸和多糖以栽培型马齿苋中总含量高于野生型.栽培型马齿苋抗氧化作用好于野生型马齿苋.[结论]栽培型马齿苋可以作为潜在的抗氧化资源加以利用.
Analysis of Functional Components and Antioxidant Effect in Stems and Leaves of Cultivated and Wild Type Purslane

赵学志、宋曙辉、张俊倩、唐小燕

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北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业农村部都市农业(北方)重点实验室,北京100097

马齿苋 栽培型 野生型 功能成分 抗氧化作用

北京市农林科学院科技创新能力建设专项

KJCX20200113

2021

10.3969/j.issn.0517-6611.2021.20.056

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2021.49(20)
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