安徽农业科学2022，Vol.50Issue(1) ：190-193.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.01.051

正交试验法优选蒜头果果壳和果皮粗脂肪提取工艺

Screening of the Extraction Technology of Crude Fat from Shell and Peel of Malania oleifera by Orthogonal Test

杨玉玲 王序英 赵大伟 魏波 滕娟
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(1) ：190-193.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.01.051
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正交试验法优选蒜头果果壳和果皮粗脂肪提取工艺

Screening of the Extraction Technology of Crude Fat from Shell and Peel of Malania oleifera by Orthogonal Test

杨玉玲 1王序英 2赵大伟 1魏波 2滕娟1
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作者信息

  • 1. 文山州农业科学院,云南文山663000
  • 2. 红河学院生命科学与技术学院,云南蒙自661100
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摘要

为提高蒜头果的综合开发利用价值,以干燥蒜头果果壳、果皮粉末为原料,采用索氏提取法提取蒜头果果壳、果皮粗脂肪,分析浸泡时间、提取时间、提取温度3个因素对蒜头果果壳、果皮粗脂肪提取率的影响,应用L9(34)正交试验优选最佳提取工艺.结果 表明:蒜头果果壳、果皮粗脂肪提取的最佳工艺条件:蒜头果果壳为浸泡时间6h、提取温度90℃、提取时间12 h;果皮为浸种时间30 h、提取温度90℃、提取时间12 h.对粗脂肪提取率进行方差分析和极差分析,结果表明浸泡时间对果壳、果皮粗脂肪提取率的影响最大,提取时间对果壳、果皮粗脂肪提取率的影响最小.在最佳工艺条件下进行验证试验,粗脂肪提取率分别为6.47％和6.60％.正交试验法优选蒜头果果壳、果皮粗脂肪提取工艺稳定、可行,为蒜头果资源的进一步研究与利用奠定了基础.

关键词

蒜头果/果壳/果皮/粗脂肪/索式提取/正交试验/提取工艺

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基金项目

云南省科技厅基础研究专项-青年项目(202001AU-070147)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量3
参考文献量18
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