安徽农业科学2022，Vol.50Issue(2) ：180-181,226.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.049

几种鱼类胶原蛋白营养生理的初探

Preliminary Study on Nutritive Physiology of Several Fish Collagen Proteins

王正阳 张铭枭 王萧 郝亭亭 严晖 史庆超 荣华 孔令富
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(2) ：180-181,226.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.049
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几种鱼类胶原蛋白营养生理的初探

Preliminary Study on Nutritive Physiology of Several Fish Collagen Proteins

王正阳 1张铭枭 1王萧 2郝亭亭 3严晖 2史庆超 3荣华 1孔令富1
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作者信息

  • 1. 云南农业大学高原渔业学院,云南昆明650201
  • 2. 云南省高校高原渔业资源保护与可持续利用重点实验室,云南昆明650201
  • 3. 内江师范学院,长江上游鱼类资源保护与利用四川省重点实验室,四川内江641112
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摘要

[目的]对云南昆明本地饲养的9种鱼类胶原蛋白营养生理进行分析和评估.[方法]选取9种鱼类,对其进行粗蛋白和胶原蛋白含量测定,并挑选4种食性不同的鱼类进行col1a1基因表达水平测定.[结果]9种鱼类粗蛋白含量以加州鲈最高(占全鱼总重的20.84％),鳜鱼次之(占比为20.10％);鱼类胶原蛋白含量最高的为裂腹鱼(7.65μg/g),鳙鱼次之(6.58μg/g).4种鱼类中,col1a1基因表达水平最高的为裂腹鱼,且与其他3种鱼类的表达水平间差异显著(P<0.05).[结论]该研究可为实际生产过程中胶原蛋白原材料的选取提供理论参考.

关键词

鱼类/胶原蛋白/差异表达基因

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基金项目

云南省农业基础研究联合专项(2018FG001-044)

内江师范学院四川省重点实验室开放基金(NJTCCJSYSYS12)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
参考文献量6
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