摘要
以42份不同种质藏茴香的幼嫩叶片为试验材料,对其维生素C、总糖、氨基酸等营养成分进行测定,比较不同种质间的营养成分含量差异,并进行相关性分析和营养品质评价.结果表明,藏茴香叶片维生素C平均含量为485.2 mg/kg,氨基酸1817.7 mg/kg,总糖118.4 g/kg,可溶性蛋白质71.9 g/kg,纤维素545.3 mg/kg.不同藏茴香种质资源叶片的营养成分存在一定的差异性,维生素C、氨基酸和总糖的变异系数大,可溶性蛋白质变异系数小.相关性分析结果表明,维生素C、总糖的含量与海拔呈负相关,氨基酸、可溶性蛋白质和纤维素的含量与海拔呈正相关,其中纤维素含量与海拔呈显著正相关.同时,用隶数函数法对42份藏茴香种质资源叶片的营养品质进行评价,将其营养品质分为4个等次.
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