安徽农业科学2022，Vol.50Issue(5) ：8-11.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.05.003

贻贝壳肉分离技术与装备的应用现状及发展趋势

Application Status and Development Trend of Mussel Shell Meat Separation Technology and Equipment

申屠留芳 刘涵 吴旋 孙星钊
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(5) ：8-11.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.05.003
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贻贝壳肉分离技术与装备的应用现状及发展趋势

Application Status and Development Trend of Mussel Shell Meat Separation Technology and Equipment

申屠留芳 1刘涵 2吴旋 2孙星钊3
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作者信息

  • 1. 江苏海洋大学艺术设计学院,江苏连云港 222005;江苏海洋大学机械工程学院,江苏连云港222005
  • 2. 江苏海洋大学机械工程学院,江苏连云港222005
  • 3. 连云港市元天农机研究所,江苏连云港222006
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摘要

壳肉分离是贻贝加工中必不可少的一道工序,壳肉分离的效率最终影响着后续加工的品质.对现有壳肉分离技术与装备的应用现状进行分析,对不同壳肉分离方法的优缺点进行比较,总结我国目前贻贝壳肉分离技术存在的问题,并提出了拟解决方案,同时对贻贝壳肉分离技术与装备的发展趋势进行了展望,以期丰富贻贝壳肉分离理论基础,为我国贻贝壳肉分离技术创新和设备研发提供一定的参考和借鉴.

关键词

贻贝/壳肉分离/技术/装备/应用现状

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基金项目

江苏省集成创新项目(NJ2020-22)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量1
参考文献量19
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