安徽农业科学2022，Vol.50Issue(8) ：7-11.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.002

农产品中黄曲霉毒素绿色脱毒技术研究进展

Research Progress on Green Detoxification Technology of Agricultural Aflatoxins

王雪 王盾 张奇 黄大明 李培武 张姝娟 朱梦洁 董菁 冯鹏
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(8) ：7-11.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.002
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农产品中黄曲霉毒素绿色脱毒技术研究进展

Research Progress on Green Detoxification Technology of Agricultural Aflatoxins

王雪 1王盾 1张奇 2黄大明 3李培武 2张姝娟 3朱梦洁 3董菁 3冯鹏3
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作者信息

  • 1. 襄阳市农业科学院,湖北襄阳441057;农业农村部生物毒素检测重点实验室,湖北武汉430062
  • 2. 农业农村部生物毒素检测重点实验室,湖北武汉430062;中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉430062;农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室(武汉) ,湖北武汉430062
  • 3. 襄阳市农业科学院,湖北襄阳441057
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摘要

黄曲霉毒素是毒性最强的一类真菌毒素,归属为1A类致癌物,黄曲霉及黄曲霉毒素污染是影响花生、玉米、谷物等农产品安全的重要原因之一.国内外对农产品中黄曲霉毒素的脱毒方法开展了大量的研究,取得了丰富的进展.对黄曲霉毒素的绿色脱毒法进行了综述,主要包括:物理去除法、生物脱毒方法、光降解法等,并对绿色脱毒技术的发展趋势进行展望,以期为黄曲霉毒素绿色脱毒技术进一步应用于食用油中脱毒研究提供参考.

关键词

黄曲霉/黄曲霉毒素/绿色脱毒

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基金项目

农业部生物毒素检测重点实验室开放基金(SWDSJC2018001)

襄阳市青年英才开发计划(2018)()

襄阳市农科院青年基金(2020)()

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量3
参考文献量16
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