摘要
[目的]优化壳寡糖纳米硒的合成工艺.[方法]采用单因素探究壳寡糖与亚硒酸钠的比例、乙酸质量浓度和反应时间对纳米粒子粒径、PDI和电位的影响,并以PDI为主要判断依据,电位为次要判断依据,进行正交试验,优化反应的条件.[结果]最优工艺条件为壳寡糖与亚硒酸钠的比例为16:1,乙酸质量浓度为3％,反应时间为2.5 d,得到壳寡糖纳米硒的PDI为0.238,电位为50.36 mV.通过方差分析可知,反应条件对PDI影响由大到小依次为壳寡糖与亚硒酸钠的比例>反应时间>乙酸质量浓度,反应条件对电位影响由大到小依次为反应时间>壳寡糖与亚硒酸钠的比例>乙酸质量浓度.[结论]该研究优化了壳寡糖纳米硒的合成条件,为壳寡糖纳米硒的进一步开发利用提供了支持.
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