安徽农业科学2022，Vol.50Issue(8) ：275-276.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.074

开放式综合设计性实验模式在食品类专业实践教学中的应用——以食品加工与质量控制综合实验课程为例

Application of Comprehensive Design Open Experiment Mode in Practical Teaching of Food Specialty—Taking Comprehensive Ex-periment of Food Processing and Quality Control Course as an Example

徐金瑞 郑传进 王志江 黄建蓉
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(8) ：275-276.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.08.074
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开放式综合设计性实验模式在食品类专业实践教学中的应用——以食品加工与质量控制综合实验课程为例

Application of Comprehensive Design Open Experiment Mode in Practical Teaching of Food Specialty—Taking Comprehensive Ex-periment of Food Processing and Quality Control Course as an Example

徐金瑞 1郑传进 1王志江 1黄建蓉1
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作者信息

  • 1. 广东药科大学食品科学学院,广东中山528458
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摘要

开放式综合设计性实验是将理论知识同实际生产相结合,培养学生动手能力和创新素质的重要途径.以食品加工与质量控制综合实验课程为例,从课程开设目的、实施过程和教学成效等方面探讨了开放式综合设计性实验模式在食品类专业实践教学中的应用,以期为高等学校相关专业课的实践教学改革提供参考,并为创新型人才的培养提供思路.

关键词

综合设计性/开放实验/食品专业/实践教学/人才培养

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出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
参考文献量9
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