安徽农业科学2022，Vol.50Issue(12) ：37-40.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.12.009

糯玉米籽粒主要品质性状研究进展

Research Advance of Major Quality Traits in Waxy Corn Grain

王小秋 仇亮 程玉静 翟彩娇 宋旭东
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(12) ：37-40.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.12.009
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糯玉米籽粒主要品质性状研究进展

Research Advance of Major Quality Traits in Waxy Corn Grain

王小秋 1仇亮 1程玉静 1翟彩娇 1宋旭东1
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作者信息

  • 1. 江苏沿江地区农业科学研究所,江苏南通226541
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摘要

糯玉米是一种胚乳突变型玉米,所含淀粉几乎全部由支链淀粉组成,蒸煮后糯、香、软、甜,独特的浓郁风味和口感深受消费者青睐.综述了糯玉米籽粒淀粉、氨基酸、蛋白质和脂肪等营养品质性状的研究进展,旨在更好地了解糯玉米营养品质,为糯玉米品质育种及开发利用提供借鉴.

关键词

糯玉米/品质/淀粉/氨基酸/蛋白质/脂肪

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基金项目

江苏省六大人才高峰项目(NY-165)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
参考文献量26
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