安徽农业科学2022，Vol.50Issue(15) ：159-162.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.15.041

食用色素对鲜切单头菊染色及保鲜效果的影响

Effects of Edible Pigment on the Dyeing and Preservation of Single-headed Fresh-cut Chrysanthemum

方萍 蒋劢博 吴海峰 陈天烺 刘丹 王容
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(15) ：159-162.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.15.041
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食用色素对鲜切单头菊染色及保鲜效果的影响

Effects of Edible Pigment on the Dyeing and Preservation of Single-headed Fresh-cut Chrysanthemum

方萍 1蒋劢博 2吴海峰 1陈天烺 1刘丹 1王容1
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作者信息

  • 1. 浙江海丰生物科技股份有限公司,浙江绍兴 312050
  • 2. 宁波城市职业技术学院,浙江宁波 315199
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摘要

为了丰富单头鲜切菊花的花色,利用食用色素对白色单头鲜切菊花进行染色.结果表明,当食用色素浓度为3 g/L时,鲜切菊花的最大花径可达(79.98±3.82)mm.鲜切菊花在低浓度食用色素下鲜重变化率高于高浓度时.当食用色素浓度为4 g/L时,瓶插观察结束后鲜重变化率最大可达14.75％,pH和细胞膜相对透性均随着食用色素浓度的变化而变化,花瓣pH和细胞膜相对透性均高于叶片,其中低浓度时花瓣pH均在5.90左右.当食用色素浓度为3 g/L时,花瓣细胞膜相对透性最低,仅为0.13,其叶片细胞膜相对透性为0.17,最佳染色时间为4 h.利用食用色素采用茎吸染的方式可以丰富单头鲜切菊花的花色,高浓度时会加速切花的衰老,缩短切花的观赏期.

关键词

单头鲜切菊花/食用色素/染色

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基金项目

宁波城市职业技术学院地方服务创新团队项目()

浙江省基础公益研究项目(LGN22C150010)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量1
参考文献量13
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