安徽农业科学2022，Vol.50Issue(16) ：130-134.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.16.034

密集烘烤干筋期最高温度对烟叶致香物质的影响

Effects of Maximum Temperature during Stem?drying Period on Aroma Components of Flue?cured Tobacco in Bulk?barn

王文伦 汪应华 刘羿男 肖毅为 吴佳 王永平 方亮 汪华国 胡小东
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(16) ：130-134.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.16.034
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密集烘烤干筋期最高温度对烟叶致香物质的影响

Effects of Maximum Temperature during Stem?drying Period on Aroma Components of Flue?cured Tobacco in Bulk?barn

王文伦 1汪应华 1刘羿男 1肖毅为 1吴佳 1王永平 1方亮 1汪华国 1胡小东1
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作者信息

  • 1. 云南省烟草公司楚雄州公司,云南楚雄675000
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摘要

[目的]研究楚雄禄丰烟区干筋期最高干燥温度对烤后烟叶致香物质的影响.[方法]以K326为供试烤烟品种,设62、65、68和70℃4个处理,探索干筋期最佳烘烤温度.[结果]当干筋期温度为65℃时,烤后烟叶致香物质总量最高,新植二烯和其他类致香物质含量最高;当干筋期温度为62℃时,类胡萝卜素类、棕色化产物、苯丙氨酸类和类西柏烷类含量均为最高;当干筋期温度为68和70℃时,烤后烟叶致香物质总量和各分类均较低.[结论]在楚雄禄丰烟区密集烤房烘烤K326时,从提高烟叶致香物质含量的角度来看,最佳干筋温度为65℃.

关键词

烤烟/干筋期/温度/密集烤房

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基金项目

中国烟草总公司云南省公司科技项目(2017YN21)

&&(2021530000241037)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量4
参考文献量20
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