摘要
围绕应用型本科的办学定位以及食品质量与安全专业的培养目标,从教学内容设置、教学方法和考核评价等方面入手,对食品质量控制与管理课程的教学及思政改革进行探索,确立该课程的思政目标,切实培养学生的职业素养与道德,进一步增强学生对社会的使命感与责任感.深入挖掘教材中的思政元素,通过分析食品质量与安全的发展历程,培养学生的文化自信与民族自豪感;将食品质量控制与管理知识和学生日常生活紧密结合,培养学生的独立思辨能力,树立学生正确的人生观与价值观.深入发掘课程本身的思政元素,拓宽课程教学内容,通过线上线下相结合的教学方式、案例教学以及翻转课堂等多元化教学方式培养学生的团队协作能力.
国家科技期刊平台
NSTL
维普
万方数据