摘要
[目的]研究曲靖地区云烟系列不同品种中部叶主要品质性状的特征差异.[方法]运用描述性统计、外观及感官质量量化评价等方法对曲靖地区5个云烟系列品种(云烟87、云烟97、云烟100、云烟105、云烟121)的中部叶原烟样品进行对比分析.[结果]云烟87色度、结构、油分相对更好,外观质量综合得分最高,为86.01分,云烟121次之(83.36分);该地区5个烤烟品种烟叶化学成分协调,其中云烟87、云烟121更符合国内优质烤烟化学成分范围要求.云烟121香气质、香气量、杂气、刺激性、余味的分数较高,感官质量综合得分最高,云烟87香气量、浓度得分高于云烟121,且感官质量综合得分仅次于云烟121.[结论]云烟121和云烟87中部叶主要品质优于云烟97、云烟100 和云烟105.
基金项目
江西中烟工业有限责任公司项目(赣烟工科计2021-09)
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