安徽农业科学2022，Vol.50Issue(19) ：16-19,24.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.19.005

百香果果皮生物活性成分提取与开发利用研究进展

Research Progress on Extraction of Bioactive Components from Passion Fruit Peel and Its Development and Utilization

汪美凤 李文娟 吴双双 霍红月 龙槿彦 胡佳慧 李从虎
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(19) ：16-19,24.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.19.005
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百香果果皮生物活性成分提取与开发利用研究进展

Research Progress on Extraction of Bioactive Components from Passion Fruit Peel and Its Development and Utilization

汪美凤 1李文娟 1吴双双 1霍红月 1龙槿彦 1胡佳慧 1李从虎1
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作者信息

  • 1. 安庆师范大学生命科学学院,安徽安庆 246133
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摘要

百香果是一种生长在热带、亚热带地区的芳香水果,风味独特,具有丰富的营养价值和保健功能.果肉经食用后,产生大量果皮废弃物.果皮中含有多种生物活性成分,有抗氧化、抗炎、降血脂、抗焦虑等生理功能.对果皮生物活性成分的提取和开发利用能有效提升果皮的附加值,对人类生活品质的提升和环境保护具有重要的作用.基于此,综述了百香果果皮中多糖、多酚等生物活性成分的提取,以及果皮活性成分在食品领域、生物技术、医药和环保领域的应用进展,为百香果副产物的深入研究和科学开发提供参考.

关键词

百香果果皮/多糖/多酚/提取/开发利用

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基金项目

安徽省自然科学基金(2108085QB51)

安徽省教育厅教学研究项目(2020zyrc098)

安徽省教育厅教学研究项目(2020rcsfjd22)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量4
参考文献量10
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