安徽农业科学2022，Vol.50Issue(19) ：67-69,125.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.19.017

不同采摘期滁菊品质比较

Comparison of the Quality of Chuzhou Chrysanthemum in Different Picking Periods

刘国斌 王小漫 江亚菲 马晓敏 汪东
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(19) ：67-69,125.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.19.017
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不同采摘期滁菊品质比较

Comparison of the Quality of Chuzhou Chrysanthemum in Different Picking Periods

刘国斌 1王小漫 2江亚菲 2马晓敏 2汪东2
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作者信息

  • 1. 滁州市南谯区大柳镇农技站,安徽滁州 239000
  • 2. 滁州学院生物与食品工程学院,安徽滁州 239000
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摘要

为使滁菊资源更好地得到全方面开发利用,以头茬、二茬和霜冻3个不同采摘期的滁菊为对象,通过感官指标、功效成分和营养组分等方面进行比较,探讨不同采摘期对滁菊品质的影响.结果表明,不同采摘期对滁菊品质影响不同.头茬花与二茬花外形显著强于霜冻花(P＜0.05);霜冻花功能性主要组分和营养成分并未显著低于头茬花与二茬花(P＞0.05).综合分析头茬花与二茬花品质较迎合市场主要作为茶饮,霜冻花可作为其他功能性辅料用途.该研究为滁菊资源高效利用途径提供理论支持.

关键词

滁菊/采摘期/品质/感官/养分

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基金项目

安徽省重点研发计划(202004a06020039)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
参考文献量21
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