安徽农业科学2022，Vol.50Issue(20) ：177-179,192.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.20.046

赤水乌骨鸡绿壳蛋颜色测定分析

Determination and Analysis of Green Shell Egg Color of Chishui Black Bone Chicken

肖涛 李辉 罗韦 叶涛 余欢 陈友波 赵忠海 司宗贵
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(20) ：177-179,192.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.20.046
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赤水乌骨鸡绿壳蛋颜色测定分析

Determination and Analysis of Green Shell Egg Color of Chishui Black Bone Chicken

肖涛 1李辉 2罗韦 2叶涛 2余欢 2陈友波 2赵忠海 3司宗贵4
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作者信息

  • 1. 贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,贵州贵阳550025;贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室,贵州贵阳 550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州省安顺市畜牧技术推广站,贵州安顺 561000
  • 2. 贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室,贵州贵阳550025;贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室,贵州贵阳 550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025
  • 3. 遵义市畜牧渔业站,贵州遵义 563000
  • 4. 贵州竹乡鸡养殖有限公司,贵州遵义564708
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摘要

[目的]探究赤水乌骨鸡绿壳蛋的蛋壳颜色规律.[方法]以赤水乌骨鸡所产的绿壳蛋为研究对象,利用NR型蛋壳颜色色差计测定300日龄时深绿色、中绿色、浅绿色各100枚绿壳蛋的蛋壳颜色数值,并从各组中选取30枚鸡蛋进行蛋品质检测.[结果]深绿色组△L∗在44.90～52.57,中绿色组△L∗在53.07～56.99,浅绿色组△L∗在57.02～61.37;蛋壳厚度深绿组极显著高于中绿组和浅绿组(P<0.01),蛋白高度和哈氏单位均是深绿组显著高于中绿组和浅绿组(P<0.05).蛋壳颜色△L∗在45～53为深绿色,>53～57为中绿色,>57为浅绿色,且深绿组蛋品质高于中绿组和浅绿组,中绿组蛋品质高于浅绿组.[结论]该研究为赤水乌骨鸡所产绿壳蛋蛋壳颜色深浅的市场定价和其他绿壳蛋提供参考依据.

关键词

赤水乌骨鸡/绿壳蛋/蛋壳颜色/蛋品质

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基金项目

贵州省科技支撑计划(黔科合支撑[2019]2285号)

贵州省地方家禽产业联合攻关项目(黔财农[2020]175号)

贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教技[2022]061号)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
参考文献量12
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