安徽农业科学2022，Vol.50Issue(23) ：1-3,7.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.23.001

核桃的营养成分及其对神经系统保健功效的研究进展

Research Progress on Nutritional Components of Walnut and Its Health Care Effect on Nervous System

吴道勋 黄靖晖 苗圣楠 张丹 李瑶
安徽农业科学2022，Vol.50Issue(23) ：1-3,7.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.23.001
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核桃的营养成分及其对神经系统保健功效的研究进展

Research Progress on Nutritional Components of Walnut and Its Health Care Effect on Nervous System

吴道勋 1黄靖晖 1苗圣楠 1张丹 1李瑶1
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作者信息

  • 1. 滇西应用技术大学,云南大理671006
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摘要

核桃含有丰富的营养物质及生物活性成分,在脑神经领域具有突出表现,主要包括保护神经元、抑制脑功能衰退、改善认知能力、预防治疗神经类疾病如阿尔兹海默症等神经保护功效,介绍核桃的营养成分及其生物活性研究现况,重点归纳和总结核桃及其成分在脑部和神经保护方面的成果,为我国核桃研究和综合利用提供参考.

关键词

核桃/营养成分/神经系统/功效

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基金项目

滇西应用技术大学(高校)校级重点项目(2019XJKY0001)

出版年

2022
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量3
参考文献量18
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