摘要
[目的]通过测定不同来源贝母的味觉信息值、生物碱及多糖含量,有效鉴别川贝母与其他贝母.[方法]采用电子舌技术测定贝母的味觉信息,采用紫外-可见分光光度法测定贝母中生物碱、多糖含量,以区分不同来源贝母药材.[结果]不同来源贝母的味觉信息值差异最大的是酸味,其次为鲜味.川贝母在多糖含量、多糖/生物碱含量的比值以及味觉信息中的甜味值上均整体大于浙贝母;且川贝母不同基原间的生物碱含量差异显著.[结论]电子舌技术可用于鉴别不同产地的贝母、不同基原的川贝母;也可通过多糖含量、多糖/生物碱含量的比值及电子舌测得的甜味值区分浙贝母与川贝母.
基金项目
国家自然科学基金(81703820)
国家重点研发计划(2017YFC1701800)
国家财政部中医药部门公共卫生专项(A-2011N-34)
国家财政部中医药部门公共卫生专项(A-2014N-50)
国家财政部中医药部门公共卫生专项(Z-2017N-4)
国家医疗服务与保障能力提升补助项目(Z-2019N-10)
四川省科技厅应用基础研究项目(2020YJ0435)
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