摘要
[目的]研究QuEChERS-HPLC-MS/MS在畜禽肉中兽药残留分析的应用.[方法]以市售鸡肉和猪肉为研究对象,通过QuECh-ERS前处理技术,建立高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)快速测定鸡肉和猪肉中环丙沙星、双氟沙星、恩诺沙星、氟罗沙星、洛美沙星、氧氟沙星、培氟沙星、沙拉沙星和司帕沙星共9种喹诺酮类兽药残留的分析方法,并与现行国家食品安全检测方法GB/T 21312—2007进行比较.[结果]9种喹诺酮类兽药在鸡肉和猪肉中浓度在1～100 ng/mL线性关系良好(R2>0.998),方法检出限分别为0.5和0.2μg/kg,以2.5、10.0、100.0μg/kg 3个浓度水平进行加标回收试验,鸡肉样品平均回收率为80.7％～115.3％,RSD为0.02％～1.01％,猪肉样品平均回收率为75.0％～116.3％,RSD为0.08％～3.32％(n=6),基质效应优于现行国家食品安全检测方法.[结论]该方法简单易操作、耗时短、准确度好、灵敏度高、除脂效果好,适用于鸡肉、猪肉中喹诺酮类兽药残留的快速筛查.
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