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食用色素染色月季切花的瓶插衰老分析及安全性评价

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[目的]探究食用色素对月季的安全性及对其切花衰老的影响.[方法]在前期使用食用色素获得染色月季的基础上,对染色月季的瓶插衰老和安全性相关指标进行观察和检测.[结果]在温度(20±2)℃、湿度(50±5)％的条件下,染色月季与未染色月季切花的瓶插寿命均为9～10 d,无显著差异.食用色素染色月季切花的抗氧化酶SOD和CAT活性虽然低于未染色月季切花,但相差较小,其显著高于专业染色剂处理的月季切花的抗氧化酶活性.食用色素染色月季切花瓶插液中菌落数目显著低于专业染色剂月季切花瓶插液,且染色花瓣中铅、汞、砷的含量与未染色处理无显著差异,远低于国标要求.[结论]食用色素对月季切花的瓶插寿命和衰老影响较小,且食用色素染色月季切花的重金属含量符合国标要求,安全性有保证.
Analysis of Aging and Safety Evaluation of Food Coloring Dyed Rose Cuttings in Vase

杜婷婷、王雪、裴芳丽、张晶晶、邵玉涛、裴海霞

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内蒙古科技大学生命科学与技术学院,内蒙古包头 014010

月季切花 染色 衰老 安全性

国家自然科学基金地区科学基金山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金

318605722014BSB01588316603962021LHMS03003

2023

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.01.024

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2023.51(1)
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