丹江口库区土著Pediococcus pentosaceus菌株的分离鉴定及发酵培养基的优化

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中文摘要：[目的]筛选出具有自主知识产权、良好适应库区环境的土著戊糖片球菌菌株,再通过对戊糖片球菌的发酵培养基进行条件优化,降低戊糖片球菌的发酵成本.[方法]采用MRS培养基从库区的青贮饲料中分离目的菌株,并进行16S rRNA的分子鉴定,再分别对戊糖片球菌发酵培养基中的碳源种类、碳源浓度、氮源种类、氮源浓度、无机盐离子及离子浓度进行优化.[结果]获得了1株具有自主知识产权的土著Pediococcus pentosaceus菌株,命名为Pediococcus pentosaceus NY001;优化得到较适宜的发酵培养基为葡萄糖40 g/L、酵母粉40 g/L、MgSO4·7H2 O 1.0 g/L,在此条件下,戊糖片球菌的最大发酵活菌数可达2.2×109 CFU/mL,显著高于初始发酵水平(2.5×107 CFU/mL)的88倍.[结论]该研究为肠道益生菌的发酵培养及后续畜禽无抗健康养殖研究奠定了坚实基础.

外文标题：Isolation,Identification and Optimization of Culture Medium for Indigenous Pediococcus pentosaceus in Danjiangkou Reservoir Area

作者：

潘中闪、史红玲、李莹、李中洋、唐存多、王娜

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作者单位：

河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002

南阳师范学院南水北调中线水源区水安全河南省协同创新中心,河南南阳473061

恒利康生物科技股份有限公司,河南南阳473081

关键词：

戊糖片球菌乳酸菌菌种分离培养基发酵条件优化

基金：

国家自然科学基金河南省青年人才托举工程项目南阳师范学院青年项目河南省高等学校科技创新人才支持计划河南省本科高等学校省级大学生创新创业训练计划

项目编号：

319009162021HYTP0362020QN00321HASTIT041S202110481033

出版年：

2023

DOI：

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.02.001

安徽农业科学

安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2023.51(2)

参考文献量8