不同工艺制备金钱草茶对体外消解结石效果的影响

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中文摘要：[目的]分析不同金钱草茶制备工艺对体外消解结石的影响,同时探究金钱草茶中总多糖和总黄酮与体外消解结石的相关性.[方法]采用喷雾干燥法、高温漂烫法、烘箱烘干法和日晒法4种工艺制备金钱草茶,结石消解试验采用显微镜观察法记录一水草酸钙消解情况,采用硫酸蒽酮法测定总多糖含量,硝酸铝显色法测定总黄酮含量.[结果]显微观察结果显示4种制备工艺的金钱草茶均具有明显的一水草酸钙消解效果,其中日晒法效果最佳.不同浓度总多糖和总黄酮提取液具有消解一水草酸钙的效果,并且随浓度增大对一水草酸钙消解效果均增强,日晒法中总多糖和总黄酮含量显著高于其他制备工艺.[结论]4种工艺消解试验整体对比表明,日晒法制备工艺消解一水草酸钙效果最优,且总多糖和总黄酮是主要消解成分.

外文标题：Effect of Lysimachia christinae Tea Prepared by Different Processes on Calculus Digestion in vitro

作者：

蒋永波、张华、阎睿、孟琦、邱迁、文方秀、肖雅芳

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作者单位：

重庆三峡学院生物与食品工程学院,重庆404120

关键词：

金钱草制备工艺结石消解总多糖总黄酮

基金：

重庆市技术创新与应用发展专项重庆市万州区科技计划项目

项目编号：

cstc2020jscxkjfpX0011wzstc-2020041

出版年：

2023

DOI：

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.07.040

安徽农业科学

安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2023.51(7)

参考文献量18