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麦类作物粒色形成机制及基因定位研究进展

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有色麦类作物的形成是由于籽粒的种皮或糊粉层中积累了花青素,从而导致其籽粒呈现出多种颜色.有色麦类作物中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维及矿物微量元素等,兼具抗氧化、延缓衰老、调理肠胃等多方面保健功能.综述了国内外有关学者对于有色麦类作物的主要营养与功能组成成分、植物花青素的合成调控机制以及籽粒颜色基因定位3个方面的相关研究进展,探讨了目前有色麦类作物粒色基因定位过程中存在的问题,展望了有色麦类作物的发展趋势,以期为今后有色麦类作物籽粒颜色的调控机制研究提供理论依据,也为能够筛选有利基因,创制有色麦类新种质提供参考.
Progress on the Mechanism of Grain Colour Formation and Gene Localization in Wheat Crops

王燕、姚晓华、安立昆、姚有华、白羿雄、吴昆仑

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青海大学,青海西宁 810016

青海省农林科学院,青海西宁 810016

青海省青稞遗传育种重点实验室/国家麦类改良中心青海青稞分中心,青海西宁 810016

麦类作物 籽粒颜色 花青素 基因定位

国家自然科学基金国家大麦产业技术体系项目国家重点研发项目

31960427CARS-052020YFD1001403

2023

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.09.001

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2023.51(9)
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