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2002—2020年山西省审定小麦品种品质分析

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为全面了解山西省审定小麦品种类型与品质状况,为优质小麦品种的选育和品质改进提供参考,对2002—2020年山西省审定的176个品种的籽粒粗蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间进行分析,并对品种进行聚类分析.品质分析表明,蛋白质含量和湿面筋含量的平均值较高且较为稳定,分别为14.86％和32.05％;面团稳定时间较低且以0.207 min/a的速度呈下降趋势,平均为4 min;3项指标均达强筋麦、中强筋麦、中筋麦和弱筋麦标准的比例为5.7％、4.5％、25.0％、0.6％.聚类分析结果表明,优质品种与其他品种差异大,且亲本单一.因此扩大优质亲本选择,增强品质性状间协调性是山西省品质改良的主要方向.
Quality Analysis of Approved Wheat Varieties in Shanxi Province in 2002-2020

冯丽云、张俊灵、闫金龙、邬志远、张东旭

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山西农业大学谷子研究所,山西长治 046011

小麦 审定品种 品质 聚类分析 山西省

山西农业大学生物育种工程项目黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心课题山西省农业科学院优秀青年基金

YZGC024SBGJXTZX-12YCX2020YQ50

2023

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.09.005

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2023.51(9)
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