安徽农业科学2023，Vol.51Issue(10) ：69-73.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.10.015

添加微生态制剂和碳源对云斑尖塘鳢生长性能及肌肉品质的影响

Effects of Adding the Probiotics and Carbon Sources on Growth Performance and Muscle Quality of Oxyeleotris marmoratus

李琳娜 王智勇 王广军 付兵 李本旺 贾丽娟 李希国
安徽农业科学2023，Vol.51Issue(10) ：69-73.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.10.015
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添加微生态制剂和碳源对云斑尖塘鳢生长性能及肌肉品质的影响

Effects of Adding the Probiotics and Carbon Sources on Growth Performance and Muscle Quality of Oxyeleotris marmoratus

李琳娜 1王智勇 2王广军 3付兵 3李本旺 4贾丽娟 3李希国4
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作者信息

  • 1. 广东省农业技术推广中心,广东广州 510500
  • 2. 惠州市惠城区动物疫病防控所,广东惠州 516008
  • 3. 中国水产科学研究院珠江水产研究所,广东广州 510380
  • 4. 东莞市动物疫病预防控制中心,广东东莞 523073
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摘要

[目的]探究在养殖水体中添加微生态制剂和碳源在云斑尖塘鳢养殖生产中的应用效果,为改善云斑尖塘鳢养殖环境和肌肉品质提供基础数据.[方法]以葡萄糖为碳源,研究添加微生态制剂和碳源对云斑尖塘鳢生长、肌肉质构和营养组成、氨基酸、脂肪酸等营养成分的影响,并对其肌肉品质进行评价.[结果]在水体中添加微生态制剂和碳源显著促进了云斑尖塘鳢生长,增重率与对照组相比提高了25.19％;添加微生态制剂和碳源提高了云斑尖塘鳢肌肉中灰分含量,试验组比对照组提高了11.38％;显著降低了粗脂肪含量,试验组比对照组降低了39.74％;但对粗蛋白、水分含量和氨基酸组成与含量无显著影响(P＞0.05);添加微生态制剂显著降低了云斑尖塘鳢肌肉中脂肪酸的含量(P＜0.05),饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸均显著低于对照组(P＜0.05),其中n-3 系多不饱和脂肪酸差异最显著,降低了37.23％.[结论]在养殖水体中添加225 g/(hm2·d)的微生态制剂和投喂饲料重量的1％葡萄糖可以促进云斑尖塘鳢的生长,降低云斑尖塘鳢肌肉中粗脂肪含量,增加粗灰分含量.

关键词

微生态制剂/碳源/云斑尖塘鳢/生长性能/营养成分

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基金项目

广东省省级农业科技创新及推广项目(2023KJ150)

东莞市社会科技发展(重点)项目(20185071011599)

中国-东盟海上合作基金(CANC-2018F)

出版年

2023
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
参考文献量15
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