摘要
为探究密集烘烤在江西省抚州市烟区较为适宜的装烟密度,以当地主栽品种云烟 87 的中部叶为试验材料,比较 50、55、60、65 kg/m34种装烟密度下的烤后烟叶外观质量、物理特性、常规化学成分、中性致香物质、感官质量等指标.结果表明,装烟密度对烤后烟叶品质影响较大;在60 kg/m3 装烟密度下烤后烟叶的整体品质最高,化学成分最为协调;50 kg/m3 装烟密度下,烤后烟叶的整体品质最差,但其总糖、还原糖、烟碱、总氮和类胡萝卜素类降解产物含量最高;65 kg/m3 装烟密度下,烤后烟叶的苯丙氨酸类降解产物、棕色化反应产物和新植二烯含量最高.
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