参豉糖蛋白提取工艺优化及纤溶活性研究

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中文摘要：[目的]对参豉中糖蛋白的提取工艺进行考察,并对其纤溶活性进行评价.[方法]以糖蛋白提取率为指标,通过单因素法考察缓冲液、提取温度、料液比、提取时间和提取次数对其的影响,并运用响应面法分析优化参豉糖蛋白的提取工艺,采用蒽酮-硫酸法测定糖蛋白中多糖含量,SDS-PAGE和Tricine-SDS-PAGE凝胶电泳确定糖蛋白的分子量,利用琼脂糖纤维蛋白平板法测定纤溶活性.[结果]缓冲液、提取时间和料液比对糖蛋白提取率影响较大;响应面法优化获得参豉糖蛋白的最佳提取工艺条件为Tris-Base-NaCl缓冲溶液(pH=8.04)、料液比1∶10(g∶mL),于 4℃提取 6h,参豉糖蛋白提取率为 4.85%,其中多糖含量为 12.34%;SDS-PAGE、Tricine-SDS-PAGE凝胶电泳结果显示,参豉糖蛋白分子量为4.1～27.0 kD;与豆豉糖蛋白相比,参豉糖蛋白纤溶活性提高了40.6%.[结论]经验证利用响应面法分析测得参豉糖蛋白与模型预测值接近,可用于参豉糖蛋白的提取,且参豉糖蛋白具有较高的纤溶活性,为其进一步开发利用提供依据.

外文标题：Study on Extraction Process Optimization and Fibrinolytic Activity of Glycoprotein from Ginseng-douchi

作者：

宋吉鹏、孙银玲、丁纯洁、郑宏宇、赵娢、孙丹丹、陈丽艳

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作者单位：

黑龙江省中医药科学院,黑龙江哈尔滨 150036

关键词：

参豉糖蛋白提取工艺优化响应面法蛋白质分子量纤溶活性

基金：

国家自然科学基金现代农业产业技术体系建设专项黑龙江省财政专项黑龙江省卫生健康委课题

项目编号：

U20A20400CARS-21CZKYF-2021A00220211313050162

出版年：

2023

DOI：

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.12.034

安徽农业科学

安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2023.51(12)

参考文献量16