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赤水虫茶的研究进展

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赤水虫茶是以毛豹皮樟为原料,在特定环境条件下,经米缟螟、紫斑谷螟或米仓织蛾的幼虫取食、消化等作用后,具有特有品质特征的排泄物.查阅文献资料,并结合我国各地所产虫茶的研究报道,对赤水虫茶的历史渊源、产茶昆虫及寄主植物、化学成分、药理作用、生产工艺、感官评价及理化指标等进行总结,并对赤水虫茶的利用前景进行展望,旨在促进赤水虫茶的产业化发展及产品创新.
Research Progress on Chishui Insect Tea

Chishui insect teaTea-producing insects and host plantsChemical constituentsPharmacological effectsQuality

李丽、邢杰、赵洋洋、邓雪映、林李芳洲、杨文宇、袁长江

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西华大学食品与生物工程学院,四川成都 610039

赤水米樟虫茶产销专业合作社,贵州赤水 564700

赤水虫茶 产茶昆虫及寄主植物 化学成分 药理作用 品质

西华大学大健康管理促进中心开放课题

DJKG2019-027

2023

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.13.004

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2023.51(13)
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