猴杰2号液体菌种发酵条件研究

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中文摘要：以猴头菌株猴杰2号母种为材料,研究其液体菌种最佳发酵条件,为其大规模栽培生产提供参考.采用单因子试验结合正交优化试验,以发酵所得菌丝球平均干重为衡量指标,并对所有平行数据进行SPSS方差分析,研究猴杰2 号菌株液体发酵的最佳碳源、氮源、无机盐及生长因子营养组合,以及最佳初始pH、摇床转速、摇瓶装液量、摇瓶中玻璃珠数等摇床培养条件组合.结果表明,猴杰2 号菌株液体发酵的最佳培养基组合为麦芽糖2%+蛋白胨0.3%+磷酸二氢钾0.225%+硫酸镁0.075%+维生素B120 mg/L,菌丝球平均干重可达8.33 g/L;最佳摇床培养条件组合为初始pH 5.0、转速 160 r/min、装液量 120 mL/250 mL、玻璃珠 5 颗/瓶,菌丝球平均干重可达8.50 g/L.

外文标题：Study on Fermentation Conditions of Houjie-2 Hericium erinaceus Liquid Strain

外文关键词：

Houjie-2 strain of Hericium erinaceusLiquid fermentationOrthogonal optimizationMedium conditionsShaking table culture con-ditions

作者：

唐业刚、王文秀、陈培林、郭云贵、陈玉峰

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作者单位：

武汉生物工程学院,湖北武汉 430415

关键词：

猴杰2号液体发酵正交优化培养基组合摇床培养条件

基金：

武汉生物工程学院校级教学改革研究项目(2021)湖北省大学生创新创业训练计划(2022)

项目编号：

2021J05S202212362020X

出版年：

2023

DOI：

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.14.011

安徽农业科学

安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2023.51(14)

参考文献量10