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基于口含烟原料的国内晾晒烟分析

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[目的]明确国内晾晒烟作为口含烟原料的可行性.[方法]收集了国内不同地域及类型的晾晒烟为研究对象,分析烟叶样品的常规化学成分、物理特性及感官质量的指标,并对所得数据进行相关性分析.[结果]国内晾晒烟样品烟碱、还原糖含量差异很大;黄花烟、晒红烟的烟碱含量显著高于晒黄烟.还原糖含量从高到低依次为晒黄烟、香料烟、晒红烟、黄花烟、雪茄烟,晒黄烟还原糖含量显著高于其他晾晒烟类型;不同区域间还原糖含量也存在差异.国内晾晒烟烟叶pH均值为5.33,偏酸性;以pH可调度来看,调节后pH可升高至原pH的1.14～1.49倍.国内晾晒烟烟叶中大粒径粉末得率较高,变幅为68.00%～87.00%,均值78.38%;35.38%的样品中大粒径粉末得率超过80.00%.国内晾晒烟烟叶的烟碱含量、总氮含量、氮碱比与口含烟感官质量有较为紧密的相关关系.[结论]国内晾晒烟原料在多维度上均较符合口含烟制作质量标准.
Analysis of Domestic Air and Sun-cured Tobacco Based on Snus Raw Materials

SnusLocal air and sun cured tobaccoConventional chemical compositionSensory evaluation

刘佩佩、窦玉青、汪旭、赵文涛、刘仕民、李玉辉、张忠锋

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中国农业科学院烟草研究所,山东青岛 266101

上海烟草集团有限责任公司,上海 200082

山东中烟有限责任公司,山东济南 250014

口含烟 地方晾晒烟 常规化学成分 感官评价

中国烟草总公司科技项目

110201501004XX-04

2023

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.16.043

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2023.51(16)
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