安徽农业科学2023，Vol.51Issue(18) ：16-19,28.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.18.004

发酵对雪茄烟叶品质影响的研究进展

Research Progress of Fermentation Effect on Quality of Cigar Tobacco Leaves

谭舒 曾旸 曾剑平 吕吉 白玉 张华述 廖琅 雷云康
安徽农业科学2023，Vol.51Issue(18) ：16-19,28.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.18.004
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发酵对雪茄烟叶品质影响的研究进展

Research Progress of Fermentation Effect on Quality of Cigar Tobacco Leaves

谭舒 1曾旸 1曾剑平 1吕吉 1白玉 1张华述 1廖琅 1雷云康1
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作者信息

  • 1. 四川省烟草公司德阳市公司,四川德阳618400
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摘要

发酵是雪茄烟叶在田间栽培及调制等工序完成后的自然延续过程,能够有效提高雪茄烟叶品质,是雪茄烟叶生产过程中的必经工序.综述了发酵对雪茄烟叶品质的影响,分析了影响雪茄发酵效果的主要因素,总结了雪茄烟叶发酵过程中存在的问题,并对未来雪茄烟发酵的研究方向进行展望,以期为后续的雪茄烟生产与研究提供方向.

关键词

雪茄/发酵/内在品质/微生物/酶

Key words

Cigar/Fermentation/Internal quality/Microorganism/Enzyme

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基金项目

中国烟草总公司四川省公司重点科技项目(202102)

出版年

2023
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
被引量1
参考文献量22
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