摘要
为探讨赤峰地区紫斑牡丹籽的有效成分,对赤峰地区紫斑牡丹籽中脂肪酸和氨基酸成分进行定性和定量分析.结果显示,赤峰紫斑牡丹籽含油率31.4％,蛋白质含量24.3％,不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的93.19％,主要有α-亚麻酸(43.80％)、亚油酸(26.90％)、油酸(22.20％).赤峰紫斑牡丹籽中饱和脂肪酸种类少于山西绛县紫斑牡丹、河南洛阳凤丹牡丹.赤峰紫斑牡丹籽中含有9种必需氨基酸、8种非必需氨基酸,共有11种氨基酸含量与绛县紫斑牡丹存在显著差异(P<0.05).赤峰地区栽培的紫斑牡丹籽含油率和蛋白质含量均较高,牡丹籽油中富含不饱和脂肪酸,牡丹籽氨基酸组成种类全面,必需氨基酸含量丰富,是一种极具价值的农产品.
基金项目
内蒙古自治区高校科研项目(NJZZ22186)
赤峰学院重点实验室建设项目(CFXYZD202001)
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