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叶面喷硒对不同籼·粳水稻品种稻米品质及硒含量的影响

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[目的]研究叶面喷施硒肥对籼、粳水稻品种在秸秆还田与穗肥处理下籽粒产量和稻米品质的影响.[方法]对扬稻6号和南粳9108抽穗期水稻叶面喷施0.2％亚硒酸钠溶液,研究叶面喷硒对不同灿、粳水稻品种稻米品质及硒含量的影响.[结果]与不施硒处理相比,叶面喷硒处理扬稻6号和南粳9108水稻平均产量分别增加1.465％、3.54％,南粳9108增幅略大,秸秆不还田下的响应略大于秸秆还田;扬稻6号和南粳9108各处理平均整精米率分别提高1.62％、0.70％,扬稻6号的增幅略大于南粳9108;可小幅降低扬稻6号和南粳9018的垩白粒率和垩白度,对垩白粒率的降低效果稍大,对长宽比的影响更小;可小幅提高扬稻6号和南粳9018的直链淀粉含量、糊化温度和蛋白质含量,其中,扬稻6号糊化温度的增幅略大,南粳9108直链淀粉含量和蛋白质含量的增幅略大;扬稻6号和南粳9108稻米的崩解值分别提高2.61％、3.52％,消减值分别下降1.82％、0.82％;可极显著提高扬稻6号和南粳9018茎鞘、叶片、稻穗及精米中的硒含量,南粳9108精米硒含量增幅略大.硒处理后,2个品种精米硒含量均达到了安全的富硒米标准.[结论]叶面喷施硒肥可有效提高水稻精米中的硒含量,适度改善稻米的加工品质、外观品质和稻米淀粉黏滞性主要特征值.
Effects of Foliar Spraying Selenium on Rice Quality and Selenium Content of Different Indica and Japonica Rice Varieties

RiceVarietySpraying selenium on leavesRice qualitySelenium content in polished rice

杨英、赵士茹、舒小伟、王树深、伏桐、丁周宇、周娟、姚友礼、董桂春

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扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/教育部植物功能基因组重点实验室,江苏扬州225009

水稻 品种 叶面喷硒 稻米品质 精米硒含量

国家自然科学基金农业部农业重大技术协同推广计划试点项目常州市现代农业产业技术体系建设项目常州市现代农业产业技术体系建设项目常州市农业科技创新和示范推广项目(2022)

315716082020-SJ-047-03CZ2020352021007

2023

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.22.034

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2023.51(22)
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