安徽农业科学2023，Vol.51Issue(23) ：1-4,8.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.23.001

冬枣产业现状及保鲜技术研究进展

Current Situation of Winter Jujube Industry and Research Progress of Fresh-Keeping Technology

郭慧静 金新文 张有成 宋方圆 沈从举
安徽农业科学2023，Vol.51Issue(23) ：1-4,8.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2023.23.001
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冬枣产业现状及保鲜技术研究进展

Current Situation of Winter Jujube Industry and Research Progress of Fresh-Keeping Technology

郭慧静 1金新文 1张有成 2宋方圆 1沈从举1
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作者信息

  • 1. 新疆农垦科学院农产品加工研究所,新疆石河子 832000
  • 2. 图木舒克市绿糖心冬枣种植专业合作社,新疆图木舒克 844000
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摘要

冬枣是一个优质晚熟鲜食品种,主要分布在我国山东、陕西、河北、新疆等地,因其富含多种营养物质以及独特的口感,受到消费者的广泛青睐;此外枣树易于栽培和管理,产量和市场占有率较高,效益显著,受到广大种植户的喜爱.目前,保鲜技术应用水平是制约冬枣产业发展的瓶颈,通过相关文献资料研学,结合实地调研和项目研究,归纳总结冬枣保鲜技术,并进行系统论述,旨在为冬枣保鲜技术的发展提供参考,为冬枣产业的提质增效和可持续发展提供实践及理论指导.

关键词

冬枣/产业现状/保鲜技术

Key words

Winter jujube/Industry status/Storage technology

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基金项目

三师图木舒克市科技特派员创新创业项目(KJ2022CX03)

兵团农业科技创新工程专项项目(NCG202226)

国家现代农业产业技术体系岗位科学家项目(CARS-30-5-04)

兵团重点领域科技攻关计划(2020AB008)

兵团科技创新人才项目(2020CB008)

出版年

2023
安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
参考文献量25
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