冬枣产业现状及保鲜技术研究进展

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中文摘要：冬枣是一个优质晚熟鲜食品种,主要分布在我国山东、陕西、河北、新疆等地,因其富含多种营养物质以及独特的口感,受到消费者的广泛青睐;此外枣树易于栽培和管理,产量和市场占有率较高,效益显著,受到广大种植户的喜爱.目前,保鲜技术应用水平是制约冬枣产业发展的瓶颈,通过相关文献资料研学,结合实地调研和项目研究,归纳总结冬枣保鲜技术,并进行系统论述,旨在为冬枣保鲜技术的发展提供参考,为冬枣产业的提质增效和可持续发展提供实践及理论指导.

外文标题：Current Situation of Winter Jujube Industry and Research Progress of Fresh-Keeping Technology

外文关键词：

Winter jujubeIndustry statusStorage technology

作者：

郭慧静、金新文、张有成、宋方圆、沈从举

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作者单位：

新疆农垦科学院农产品加工研究所,新疆石河子 832000

图木舒克市绿糖心冬枣种植专业合作社,新疆图木舒克 844000

关键词：

冬枣产业现状保鲜技术

基金：

三师图木舒克市科技特派员创新创业项目兵团农业科技创新工程专项项目国家现代农业产业技术体系岗位科学家项目兵团重点领域科技攻关计划兵团科技创新人才项目

项目编号：

KJ2022CX03NCG202226CARS-30-5-042020AB0082020CB008

出版年：

2023

DOI：

10.3969/j.issn.0517-6611.2023.23.001

安徽农业科学

安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2023.51(23)

参考文献量25