首页|箱式烘烤对烤后烟叶品质的影响

箱式烘烤对烤后烟叶品质的影响

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
[目的]深入探讨箱式烘烤方式下烤烟综合品质特征,加快箱式烘烤技术在烤烟生产中的推广应用.[方法]以潍坊烟区NC55烟叶为试验材料,开展了箱式烘烤与传统挂竿烘烤对比试验,从外观质量、物理特性、常规成分、感官质量和化学成分多个维度系统分析了箱式烘烤下烟叶品质特性.[结果]与挂竿烘烤相比,箱式烘烤烟叶外观质量、物理特性和感官质量接近或高于挂竿烘烤;箱式烘烤中部烟叶总糖、还原糖、淀粉、糖碱比显著高于挂竿烘烤,总氮和氮碱比显著低于挂竿烘烤,上部烟叶中仅淀粉箱式烘烤显著高于挂杆烘烤;箱式烘烤糖醇类香气前体物含量显著高于挂竿烘烤,中部烟叶大部分香气前体物和香气物质含量箱式烘烤低于挂竿烘烤,上部烟叶中差异相对较小.[结论]箱式烘烤2个部位烟叶品质大都较挂竿烘烤有不同程度的提升,可在实际生产中推广应用.
Study on the Effect of Box Bulk Curing on the Quality of Flue-cured Tobacco

Box bulk curingHanging pole curingTobacco quality

王玉华、杜传印、王先伟、张成双、孔芳芳、别瑞、邱军、曹建敏

展开 >

山东潍坊烟草有限公司,山东潍坊261205

中国农业科学院烟草研究所,山东青岛266101

中国农业科学院研究生院,北京100081

箱式烘烤 挂竿烘烤 烟叶品质

中国农科院科技创新工程项目山东潍坊烟草有限公司项目山东潍坊烟草有限公司项目

ASTIP-TRIC0620203707002403982021-44

2024

10.3969/j.issn.0517-6611.2024.01.038

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2024.52(1)
  • 23