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遵义市鱼腥草中汞·硒和锌的含量分布特征及其健康风险

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为研究遵义市市售鱼腥草中重金属的分布特征和健康风险状况,测定了当地市售鱼腥草中的汞(Hg)、硒(Se)和锌(Zn)含量,分析了Hg、Se和Zn在鱼腥草根须和地下茎中的分布差异,并利用目标危险系数(THQ)和总目标危险系数(TTHQ)初步评估居民通过食用鱼腥草摄入Hg、Se和Zn的健康风险.结果表明,鱼腥草根须中Hg、Se和Zn的含量均高于地下茎,分别是地下茎的10倍、21倍和4倍.鱼腥草地下部分中Hg和Zn含量均低于国家规定的限量值(0.01和20 mg/kg),有16个样品中Se含量超标(0.1 mg/kg),占样品数量的80％.遵义市居民通过食用鱼腥草摄入的Hg、Se和Zn的THQ和TTHQ均小于1,表现为较低的健康风险,其中Se的风险相对较大.Hg和Zn的每周摄入量(0.0170和24.72μg/kg)低于暂定每周允许摄入量(4和7000μg/kg).由于鱼腥草对土壤中Hg和Se均表现出较强的富集能力,遵义市居民仍需持续关注Hg和Se的健康风险.
Distribution Characteristics of Hg, Se and Zn Contents in Houttuynia cordata and Its Health Risks in Zunyi City

Houttuynia cordataHgSeZnContent determinationDistribution characteristicHealth riskZunyi City

李航、蔡砚芳、王奥、胡引、周绍均

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遵义市产品质量检验检测院,贵州遵义563099

国家茶及茶制品质量监督检验中心,贵州遵义563099

鱼腥草 汞 硒 锌 含量测定 分布特征 健康风险 遵义市

2024

10.3969/j.issn.0517-6611.2024.02.041

安徽农业科学
安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413
ISSN：0517-6611
年,卷(期)：2024.52(2)
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