一株蜡样芽孢杆菌产抑菌物质发酵条件优化及抑菌效果研究

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中文摘要：从广东湛江红树林自然保护区的红树植物根际土壤中分离筛选出一株广谱抑菌效果的菌株蜡样芽孢杆菌M15,对菌株M15进行发酵培养条件优化,采用特定发酵培养基的基础上,控制单一变量,对装液量、接种量、发酵温度和发酵时间进行优化,并对其抑菌活性物质的酸碱稳定性、热稳定性和蛋白酶耐受性进行测定.结果表明:菌株M15的发酵条件为装液量30 mL、接种量2％、发酵温度30℃、发酵时间120 h时,发酵液的抑菌效果最佳,对大肠杆菌、链球菌和沙门氏菌抑菌圈直径均为17 mm,金黄色葡萄球菌抑菌圈直径为15 mm;发酵培养基pH小于5.0或者大于6.0时,抑菌活性丧失;菌株M15的发酵液抑菌活性在30～60℃较稳定,但≥80℃时,发酵液抑菌物质失去活性;抑菌物质对胰蛋白酶不敏感,对木瓜蛋白酶、链霉蛋白酶E和蛋白酶K敏感.

外文标题：Optimization of Fermentation Conditions and Inhibition Effect of a Strain of Bacillus cereus Producing Inhibitory Substances

外文关键词：

Bacillus cereusBacteriostatic substancesOptimization of fermentation conditionsInhibition effect

作者：

戴悦、彭金菊、张腾月、谢星朋、罗帅帅、谭绮梅、文娇、马驿

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作者单位：

广东海洋大学滨海农业学院动物医学系,广东湛江524000

岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东茂名525000

关键词：

蜡样芽孢杆菌抑菌物质发酵条件优化抑菌效果

基金：

广东省自然科学基金湛江市科技局省科技专项("大专项+任务清单")竞争性分配项目(2021)茂名实验室科研启动基金

项目编号：

2023A15150121812021A052312021TDQD002

出版年：

2024

DOI：

10.3969/j.issn.0517-6611.2024.06.002

安徽农业科学

安徽省农业科学院

安徽农业科学

影响因子：0.413

ISSN：0517-6611

年,卷(期)：2024.52(6)

参考文献量19