摘要
针对密集烘烤烤后烟叶欠柔软、香气损失等问题,对闭式循环热泵烤房进行了优化设计.以常规开式循环热泵烤房为对照,研究了其除湿速率、能耗水平及其对烤后烟叶柔软度、常规化学成分和感官质量的影响.结果表明:不同烘烤阶段冷凝水流出速率有较大差异,变黄末期冷凝水流出速率最高,此后逐渐下降.闭式循环热泵烤房干烟烘烤能耗成本较开式循环热泵烤房下降0.51元/kg,烤后烟叶宽度收缩率和柔软度显著优于开式循环热泵烤房.闭式循环热泵烤房烤后烟叶感官质量综合得分高于开式循环热泵烤房,主要体现在改善了烤后烟叶的香气量和余味.
基金项目
陕西省烟草公司安康市公司重点项目(ZY-2020-02)
维普
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