北方园艺2009，Issue(1) ：208-210.

利用气调箱保鲜草莓的研究

Study on Preservation of Postharvest Strawberry Fruits by Box of Gas Storage

李文生 王宝刚 冯晓元 刘文武 郭振忠 杨军军
北方园艺2009，Issue(1) ：208-210.
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利用气调箱保鲜草莓的研究

Study on Preservation of Postharvest Strawberry Fruits by Box of Gas Storage

李文生 1王宝刚 1冯晓元 1刘文武 2郭振忠 1杨军军1
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作者信息

  • 1. 北京市农林科学院林业果树研究所,北京,100093
  • 2. 北京,恒青园科技有限公司,北京,100074
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摘要

介绍了利用气调箱保鲜草莓的新方法,通过对红颜草莓品种的试验,在0℃、充入13%～14%CO3气体条件下,贮藏10 d好果率达到93.9%,24 h货架期好果率达到90.8%,基本保持了原有的色泽和口味,不使用保鲜剂,食用更安全.

关键词

草莓/贮藏/气调箱

引用本文复制引用

基金项目

北京市丰台区科学技术委员会资助项目(08cxjj10-1)

出版年

2009
北方园艺
黑龙江省农业科学院 黑龙江省园艺学会 黑龙江省农业科学院编辑出版中心

北方园艺

北大核心
影响因子：0.506
ISSN：1001-0009
被引量17
参考文献量6
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