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不同高度结果部位对酿酒葡萄果实品质的影响

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以泾阳县主栽的酿酒葡萄赤霞珠和北醇为试材,研究了距地面40、80、120 cm 结果部位成熟果实的糖、酸、总酚、单宁及花色素苷含量.结果表明:赤霞珠和北淳在结果部位高度距地面80 cm时,葡萄果实中的还原糖、单宁、总酚及总花色素苷含量均显著高于40 cm及120 cm.单宁和总酚含量在80 cm部位高度表现最高.说明,结果部位过高或过低均不利于葡萄果实中糖分和酚类物质的积累及果实中酸的条件.综合比较,在陕西泾阳,赤霞珠和北醇均以80 cm结果部位的果实品质最好.
Effect of Different Fruit Set Heights on Quality of Wine Grapes

刘玲、雷小明、张军贤、吴琼、张振文

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西北农林科技大学,葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100

宝鸡职业技术学院,陕西,宝鸡,721013

赤霞珠 北醇 结果部位 果实品质

现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目

nycytx-30-zp-04

2010

北方园艺
黑龙江省农业科学院 黑龙江省园艺学会 黑龙江省农业科学院编辑出版中心

北方园艺

北大核心
影响因子：0.506
ISSN：1001-0009
年,卷(期)：2010.(24)
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