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疏粒处理对“赤霞珠”葡萄果实含糖量及相关代谢酶活性的影响

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以酿酒葡萄品种“赤霞珠”为试材,分析了不同疏粒量处理对始熟期后葡萄叶片内容物、果实大小、果实糖酸含量及果实酸性转化酶活性的影响.结果表明:从始熟期开始随着果实成熟,对照和处理的果实纵横径及糖含量均逐渐增加,而果实酸含量及叶片中可溶性糖含量均逐渐降低;与此同时,可溶性酸性转化酶活性都呈先降低后升高趋势而细胞壁酸性转化酶活性却持续升高.另一方面,在相同果实成熟期随疏粒量的增加,果实糖含量明显上升,酸含量明显下降,而可溶性酸性转化酶及细胞壁酸性转化酶的活性均升高.另外,疏粒处理对各时期果实纵横径、叶片叶绿素影响不大,但随疏粒量的增加,各时期叶片可溶性糖含量却逐渐降低.对果实酸性转化酶活性、叶片可溶性糖及果实含糖量进行相关性分析发现,细胞壁酸性转化酶活性与叶片可溶性糖含量呈显著负相关而与果实含糖量呈显著正相关,而且随着果实疏粒量的增加,相关性有升高趋势.总之,葡萄果实成熟期疏粒处理对葡萄果实中的酸性转化酶产生一定影响,尤其是细胞壁酸性转化酶,最终可能改变了葡萄树体的库源关系,增加了果实库强,使更多的碳水化合物分配到果实中.
Effect of Berry-thinning on Sugar Content and Relative Enzyme Activities During Berry Ripening in ‘Cabernet Sauvignon’ Grape

孙庆扬、韩宁、孙玉霞、赵悦、韩爱芹、赵新节

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齐鲁工业大学山东省微生物工程重点实验室,山东济南250353

山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100

“赤霞珠”葡萄 疏粒 酸性转化酶 叶片可溶性糖 果实含糖量

山东省科技发展计划资助项目山东省自然科学基金山东省现代农业产业技术体系专项基金

2012GGB01059ZR2013CQ022

2015

10.11937/bfyy.201509005

北方园艺
黑龙江省农业科学院 黑龙江省园艺学会 黑龙江省农业科学院编辑出版中心

北方园艺

北大核心
影响因子：0.506
ISSN：1001-0009
年,卷(期)：2015.(9)
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